Друзья:
|
Витамин А необходим для обеспечения полноценной функции
пищеварительной и мочевыделительной систем. Он также нормализует обмен
веществ, улучшает процесс роста, предохраняет от поражения кожу и
слизистые оболочки. Этот витамин очень полезен для зрения. При
достаточном его количестве в организме человек может видеть в сумерках и
в плохо освещенном помещении. При дефиците витамина А малыши плохо
переносят простудные заболевания. Однако это не означает, что усиленное
употребление этого вещества позволит избежать их. Взаимодействуя с
витамином С, витамин А ускоряет процесс выздоровления и стабилизирует
состояние больного.
Недостаток этого вещества
характеризуется нарушением функции зрения, снижением иммунитета,
ороговением слизистых оболочек некоторых органов и кожи. Дефицит его,
как правило, обусловлен плохим питанием или серьезным заболеванием
кишечника. Но чрезмерное содержание этого вещества в организме чревато
негативными последствиями: оно может привести к развитию врожденных
дефектов у плода, если беременная женщина слишком много употребляет
витамина А.
Большим содержанием этого
витамина отличается сливочное масло, яичный желток, различные овощи,
печень трески и животных, сливки, рыбий жир.
Вещество, из которого организм
человека получает витамин А, называется провитамином А, или каротином,
который содержится в моркови, сладком перце, облепихе, шиповнике,
зеленом луке, петрушке, щавеле, абрикосах, шпинате, салате, зеленом
горошке. Витамин А относится к группе жирорастворимых витаминов, так как
он лучше усваивается, если продукты с высоким содержанием этого вещества
употребляют в пищу с чем-нибудь жирным. Например, тертую морковь можно
смешивать со сметаной.
|
|