Каши
|
|
Каши |
|
Друзья: |
Каша - одно из самых первых блюд в жизни человека. Возьмите чайную ложку крупяной муки на половину стакана жидкости. Сначала крупу разварите на воде, а потом влейте горячее молоко и доведите до готовности. Кашу для крохи первого года жизни лучше не солить, а сахара добавлять совсем чуть-чуть. Со второго года жизни кашу можно подсаливать, но недостаточно на наш собственный вкус и лишь слегка подслащивать. Сливочного масла должно быть положите в тарелку не больше 5 г. Оно должно быть натуральным, без красителей и ароматизаторов. Для первого знакомства каши должно быть немного: всего две-три ложечки. Даже маленькие дети - прирождённые эстеты и поклонники ярких красок. Каша в цветной посуде понравится малышу больше. Все оттенки красного, оранжевого, жёлтого чётко способствуют повышению аппетита. Исключительно полезны гречневая и овсяная каши. Их стоит готовить малышу почаще. Но главный принцип питания - разнообразие. К тому же у каждой каши есть свои свои преимущества. так, манная каша быстро переваривается, содержит нежную растительную слизь, особенно ценную для ребёнка с чувствительным желудком. По содержанию растительных жиров манная крупа уступает гречневой и овсяной, но в ней присутствует железо и галлий - редкий элемент, входящий в оболочку эритроцитов, а потому полезный для кроветворения. Специалисты по детскому питанию советуют начинать прикорм не с манной каши, а с гречневой или рисовой. Дело в том, что манная и овсяная крупы содержат глютен (белок клейковины), способный вызвать серьёзные кишечные проблемы у некоторых малышей. Эти каши вводят в меню позднее. Кукурузная крупа тоже не годится для первого прикорма, так как её клетчатка трудна для переваривания. Пшено содержит сложные углеводы (полисахариды), которые с трудом распадаются в кишечнике. Всем людям, независимо от их возраста полезны каши из цельных круп. В оболочках злаков все ценные вещества зёрен хранятся надёжно. В дроблёных крупах разрушаются белок и многие витамины. Витамины вообще содержатся исключительно в наружных оболочках. Чем больше шлифуется о дробится зерно, тем меньше в нём остаётся витаминов. Старайтесь варить крохе полужидкие каши из цельных круп. Протрите их через сито и снова доведите до кипения. |
й
|
|
|